Thai Coconut Manggo Jello Dessert - Wan Mamuang

Yang ni pula nak kongsikan resepi jelly mangga hasil jenjalan ke blog ita. Kebetulan ada mangga ranum 2 biji Ayah beli kat pasar bawah, mangga kat sini kalau dah ranum memang tak best makan macam tu je sebab manis lain macam tu yang teringat ita ada resepi untuk mangga ni. Walaupun cuaca sejuk dan hujan je tapi tetap layan dapat makan jelly ni. Cuma resepi dah tak original sangat sebab dah diubah, santan tak ada kita tukar guna fresh milk je dan tambah kaler merah sebab dah janji ngan kakak nak buat jelly warna merah. So dah lari tajuk la ni.. hehe..mintak maafla pada tuan punya asal resepi ye. Saya salin dan ikut resepi ita, mohon syer ita yer :) TQ

Bahan-bahan
Lapis Atas -
1 sudu besar serbuk agar2 - sebab takde agar2 serbuk guna agar2 panjang 3g
375ml air
1 sudu teh esen pandan
60 ml jus mangga (kisar mangga halus)
secubit garam
2 sudu gula - ita tambah
potongan buat manga - ita tambah

Lapis Bawah
1 sudu besar serbuk agar2 - agar2 panjang 4g
375 ml air
50 gm gula pasir
250 ml santan
250 ml jus manga (kisar manga halus)

Lapisan Atas

Masak semua bahan kecuali jus mangga dan buah mangga yg dipotong dadu. Masak atas api yg perlahan dan kacau sentiasa. Setelah gula larut matikan api. Biar seketika, dan masukkan jus mangga. kacau rata. Tuang sedikit dahulu dalam acuan kemudian masukkan potongan mangga dan tuang semula adunan selebihnyer, dan biarkan sejuk. segera buat lapisan bawah.

Lapis Bawah

Masak semua bahan kecuali jus mangga diatas api yg perlahan. Sentiasa kacau perlahan
Setelah gula larut tutup api. Biarkan sekejap dan masukkan jus mangga. Kacau rata. Tuang atas lapisan atas dan biarkan ia mengeras. Setelah sejuk bolehlah di masukkan dlm peti ais.